Bœuf thaï et purée de patates douces

Bœuf thaï et purée de patates douces

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Préparation 20min

Total 45min

4 portions

Ingrédients

d'oignon en quartiers
100 g
de gingembre frais
10 g
de beurre
50 g
de patates douces épluchées en gros morceaux
400 g
de pommes de terre épluchées en gros morceaux
200 g
d'eau
300 g
citron vert le zeste et le jus
1
de miel
1 c. à soupe
de sauce de soja
1 c. à soupe
d'huile d'olive
2 c. à soupe
de filet de bœuf détaillé en tranches très fines
400 - 500 g
du sel
du poivre moulu
coriandre fraîche ciselée, pour la finition

Infos nut. par 1 portion

Calories 455.2 kcal / 1904.4 kJ

Protides 27.8 g

Lipides 22.5 g

Glucides 38 g

Fibre 5.1 g

Graisses saturées 9.6 g

Sodium 373 mg

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