Bœuf thaï et purée de patates douces

Bœuf thaï et purée de patates douces

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Préparation 20min

Total 45min

4 portions

Ingrédients

100 g d'oignon en quartiers
10 g de gingembre frais
50 g de beurre
400 g de patates douces épluchées en gros morceaux
200 g de pommes de terre épluchées en gros morceaux
300 g d'eau
1 citron vert le zeste et le jus
1 c. à soupe de miel
1 c. à soupe de sauce de soja
2 c. à soupe d'huile d'olive
400 - 500 g de filet de bœuf détaillé en tranches très fines
du sel
du poivre moulu
coriandre fraîche ciselée, pour la finition

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 373 mg

Protides 27.8 g

Calories 1904.4 kJ / 455.2 kcal

Lipides 22.5 g

Fibre 5.1 g

Graisses saturées 9.6 g

Glucides 38 g

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