Mochi glacé au sésame noir

Mochi glacé au sésame noir

3.8 4 évaluation

Préparation 1h

Total 23h

12 pièces

Ingrédients

L'avant-veille

50 g de graines de sésame noir
60 g de sucre en poudre
100 g de lait
300 g de crème liquide 30-40% m.g.
3 jaunes d'œufs
¼ c. à café d'extrait naturel de vanille
2 pincées de sel

Le jour même

140 g de sucre en poudre
120 g de farine de riz gluant
180 g d'eau
3 - 5 c. à soupe de fécule de maïs
fécule de maïs pour fariner

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 pièce

Sodium 41.2 mg

Protides 2.9 g

Calories 988.4 kJ / 236.2 kcal

Lipides 12.7 g

Fibre 0.9 g

Graisses saturées 6.6 g

Glucides 28.7 g

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