Filete de ternera al whisky con papas

Filete de ternera al whisky con papas

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Préparation 10min

Total 2h 40min

6 porciones

Ingrédients

800 g filete de ternera atado con hilo cañamo
1 cda de café molido
1 cdita de canela en polvo
1 cda de paprika dulce
1 ½ cdita de sal
2 cda de azúcar morena
1 cdita de romero seco y picado
70 g de aceite de oliva
200 g de cebolla amarilla en trozos
3 dientes de ajo
120 g de zanahoria en rodajas de 1 cm
600 g de agua
120 g de whisky
1 cubo de caldo de verdura (para 0,5L)
1 cda de puré de tomate
2 hojas de laurel secas
40 g de vinagre balsámico
300 g de papas cambray en trozos de 2-3 cm
20 g de harina de trigo

Niveau

facile

Infos nut. par 1 porción

Sodium 697.9 mg

Protides 30.7 g

Calories 1646.2 kJ / 393.4 kcal

Lipides 14.3 g

Fibre 3.1 g

Graisses saturées 2.3 g

Glucides 22.3 g

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