Versions compatibles
Satay z kurczaka po balijsku z marynowanymi warzywami (TM6)
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Marynowane warzywa (sambal kecap)
- 70 g wiórków kokosowych
- 130 g gorącej wody
- 250 g marchewki, z odciętymi końcówkami, pokrojonej wzdłuż na ćwiartki
- 150 g cebuli szalotki
- 60 g indonezyjskiego słodkiego sosu sojowego (patrz wskazówka i wariant)
- 50 g soku z limonki, świeżo wyciśniętego
- 1 - 2 czerwone papryczki chili, świeże, bez gniazd nasiennych, pokrojone w 1 mm plastry
- 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego
Kurczak satay (Sate lilit Bali)
-
5
orzechów macadamia, surowych, całych
ou 10 migdałów, blanszowanych -
10
g korzenia galangalu, świeżego, obranego, pokrojonego w 1 mm plastry
(optionnel)
ou 1 łyżeczka korzenia galangalu, suszonego, mielonego (optionnel) - 200 g cebuli szalotki, przekrojonej na pół
- 2 ząbki czosnku
- 1 - 2 czerwone papryczki chili, świeże, bez gniazd nasiennych, pokrojone na kawałki
- 2 łyżeczki kolendry, mielonej
- 1 łyżeczka kurkumy, suszonej, mielonej
- 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego
- ¼ łyżeczki goździków, mielonych
- 1 szczypta gałki muszkatołowej, mielonej
- 30 g oleju, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
- 500 g mięsa z kurczaka, mielonego (patrz wskazówka i wariant), podzielonego na kawałki
- 1 - 2 łyżki cukru trzcinowego, nierafinowanego
- 1 łyżeczka soli
-
3
liście limonki Kaffir, świeże, posiekane
ou 3 liście limonki Kaffir, suszone, pokruszone (patrz wariant) - 3 łodygi trawy cytrynowej (patrz wariant)
- kolendra, świeża, tylko liście
- Infos nut.
- par 1 porcję
- Calories
- 2634.5 kJ / 629.7 kcal
- Protides
- 30.2 g
- Glucides
- 39.8 g
- Lipides
- 41.3 g
- Graisses saturées
- 17 g
- Fibre
- 9.2 g
- Sodium
- 1561.6 mg
Recettes alternatives
Żeberka teriyaki ze słodko-kwaśnymi warzywami
2h
Tajska zupa z kurczakiem (Tom Kha Gai)
40min
Skrzydełka w przyprawie pięciu smaków
45min
Marokańska jagnięcina z cytrynowym kuskusem
4h
Turbot w szampańskim sosie
40min
Kanapki z rumienionymi warzywami i krewetkami
40min
Steki z masłem ziołowym, ziemniakami i brokułami
45min
Wołowy satay z kolorowym makaronem (TM5)
1h 15min
Wołowy satay z kolorowym makaronem (TM6)
1h 15min
Zupa Pho z resztek pieczonego drobiu
2h 15min
Lody tropikalne na patyku
4h 5min
Bułki orkiszowe
23h 40min