Versions compatibles
Pavo relleno, salsa de higos y verduras de invierno asadas
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Preparación del pavo
- 1 pavo entero (aprox. 4 kg)
- 50 g de mantequilla
- 200 g de castañas cocidas peladas
Relleno
- 200 g de castañas cocidas peladas
- 70 g de higos secos
- 50 g de orejones de albaricoque
- 6 dientes de ajo
- 100 g de cebolla en cuartos
- 5 g de hojas de salvia fresca
- 1 cucharadita de pimentón
- ½ cucharadita de pimienta molida
- ¼ de cucharadita de nuez moscada molida
- 20 g de mantequilla
- 40 g de aceite de oliva
- 100 g de pan rallado
- 600 g de carne picada de cerdo
- 1 cucharadita de sal
Pavo relleno
- 200 g zanahoria en trozos de 10 cm
- 150 g de cebolla en cuartos
- 100 g de tallos de apio en trozos de 10 cm.
- 1 - 2 ramitas de romero fresco
- 1 - 2 ramitas de salvia fresca
Mermelada de higos
-
200
g de higos frescos cortados en dados de 2 cm
ou 200 g de higos secos previamente hidratados en agua caliente y escurridos, cortados en dados de 2 cm - 70 g de azúcar
- 2 pellizcos de sal
- 50 g de vino de Oporto
- 1 cucharada de zumo de limón
Verduras
- 12 dátiles sin hueso
- 6 lonchas de beicon cortadas por la mitad
- 200 g de tomates cherry
- 150 g de coles de Bruselas
- Infos nut.
- par 1 ración
- Calories
- 4688 kJ / 1120 kcal
- Protides
- 104.2 g
- Glucides
- 62.3 g
- Lipides
- 49 g
- Graisses saturées
- 15.9 g
- Fibre
- 5.7 g
- Sodium
- 893.4 mg
Recettes alternatives
Dorada asada con ajo y perejil
25min
Solomillo de cerdo asado con salsa de mango
4h 30min
Ternera en costra de hojaldre con mostaza
2h
Merluza con costra de hierbas
30min
Salmón en costra de tomate con arroz
30min
Pollo glaseado a la naranja
10h 40 min
Natillas de jarabe de arce
20min
Lombarda a la naranja con albóndigas de pavo
50min
Solomillo de cerdo al estilo coreano (Al vacío)
4h 50min
Bacalao al jengibre con arroz y verduras
40 min
Rodaballo con ajoverde, puré de trompetas de la muerte y espuma de mar
1h
Bollo de pan con pipas de girasol y lino
16h