Versions compatibles
Pavo relleno, salsa de higos y verduras de invierno asadas
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Preparación del pavo
- 1 pavo entero (aprox. 4 kg)
- 50 g de mantequilla
- 200 g de castañas cocidas peladas
Relleno
- 200 g de castañas cocidas peladas
- 70 g de higos secos
- 50 g de orejones de albaricoque
- 6 dientes de ajo
- 100 g de cebolla en cuartos
- 5 g de hojas de salvia fresca
- 1 cucharadita de pimentón
- ½ cucharadita de pimienta molida
- ¼ de cucharadita de nuez moscada molida
- 20 g de mantequilla
- 40 g de aceite de oliva
- 100 g de pan rallado
- 600 g de carne picada de cerdo
- 1 cucharadita de sal
Pavo relleno
- 200 g zanahoria en trozos de 10 cm
- 150 g de cebolla en cuartos
- 100 g de tallos de apio en trozos de 10 cm.
- 1 - 2 ramitas de romero fresco
- 1 - 2 ramitas de salvia fresca
Mermelada de higos
-
200
g de higos frescos cortados en dados de 2 cm
ou 200 g de higos secos previamente hidratados en agua caliente y escurridos, cortados en dados de 2 cm - 70 g de azúcar
- 2 pellizcos de sal
- 50 g de vino de Oporto
- 1 cucharada de zumo de limón
Verduras
- 12 dátiles sin hueso
- 6 lonchas de beicon cortadas por la mitad
- 200 g de tomates cherry
- 150 g de coles de Bruselas
- Infos nut.
- par 1 ración
- Calories
- 4688 kJ / 1120 kcal
- Protides
- 104.2 g
- Glucides
- 62.3 g
- Lipides
- 49 g
- Graisses saturées
- 15.9 g
- Fibre
- 5.7 g
- Sodium
- 893.4 mg
Recettes alternatives
Lubina al vapor con aceite de albahaca sobre cremoso de patata
40min
Canapés de pan negro y salmón
3h
Sorbete de calabacín y limón
5min
Timbal de quinoa con aguacate y tomates confitados
45min
Stollen navideño con requesón
2h 30min
Pastel de pescado y marisco con velouté y salsa verde
1h 30min
Gulash y buñuelos de pan con guarnición de lombarda
2h
Quiche de cinco quesos con mermelada de higos
2h
Queso fresco para untar (sin lácteos)
12h 10min
Popietas de lenguado con espárragos y salsa de setas
45min
Pudin de pescado con aguacate
2h
Albóndigas de berenjena con salsa de pimientos
2h 45min