Soupe aux champignons des bois

Soupe aux champignons des bois

2.4 44 évaluations

Préparation 5min

Total 45min

6 portions

Ingrédients

30 g d'échalote
30 g de beurre
500 g de champignons frais variés (cèpes, chanterelles, girolles, etc)
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
700 g d'eau
1 jaune d'œuf
80 g de crème liquide 30-40% m.g.
2 - 3 brins de cerfeuil frais ciselés, à ajuster en fonction des goûts

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 3.5 g

Calories 504 kJ / 124 kcal

Lipides 10 g

Fibre 4.3 g

Glucides 5.3 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Soupes d'hiver 10 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Rillettes de sardine à la coriandre

5min

Sauce tomate épicée

25min

Velouté du potager

15min

Soupe légère aux légumes

20min

Crème d'endive au colombo

30min

Velouté de châtaigne

35min

Velouté d'asperges blanches et cerfeuil

3h 35min

Velouté de potiron aux saint-jacques

40min

Soupe paysanne express

45min

Crème d'asperges et fromage de chèvre

35min

Asperges tièdes en salade et œuf poché

1h

Soupe de laitue

35min