Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Zaczyn pszenny (dzień 1.)
- 120 g wody
- 15 - 30 g zakwasu pszenno-jabłkowego (patrz wskazówka)
- 120 g mąki pszennej chlebowej, typu 650-750
Ciasto właściwe (dzień 2.)
- 80 g sera żółtego, twardego, pokrojonego na kawałki
- 50 g pestek dyni
- 500 g mąki pszennej chlebowej, typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
- 280 g wody, plus dodatkowa ilość do posmarowania
- 2 łyżeczki soli
-
5
g drożdży świeżych, pokruszonych
ou ½ łyżeczki suchych drożdży, pokruszonych -
10
g ekstraktu słodowego w proszku
ou 10 g miodu - olej, do natłuszczenia
- 200 - 250 g boczku, tłustego, w plastrach
- 5 - 10 kostek lodu lub pół szklanki wody (ok. 100 g)
- Infos nut.
- par 1 sztukę
- Calories
- 1186.9 kJ / 283.7 kcal
- Protides
- 11.6 g
- Glucides
- 37.3 g
- Lipides
- 9.7 g
- Graisses saturées
- 3.5 g
- Fibre
- 1.6 g
- Sodium
- 434.6 mg
Collection(s)
Recettes alternatives
Ciabatty na zakwasie
17h
Chleb codzienny na drożdżach
3h 45min
Chrupiące paluchy z ziarnami
4h 45 min
Chleb jogurtowy na długiej fermentacji
14h 50min
Bawarski chleb preclowy
2h
Szwajcarski chleb rustykalny
25h 20min
Chleb pszenny na zakwasie
15h
Chleb wenecki na zakwasie
17h 10min
Pszenny chleb na maślance (z naczynia kamionkowego)
4h 35min
Rustykalne zakręcone bagietki na zakwasie z nadzieniem serowo-oliwkowym
26h
Podłużne bułki pszenne
3h 30min
Zakwas pszenno-jabłkowy
48h 20min