Bhajis à l'oignon avec sauce à la coriandre et au piment

Bhajis à l'oignon avec sauce à la coriandre et au piment

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Préparation 40min

Total 1h

4 portions

Ingrédients

Les bhajis à l'oignon

300 g d'oignons coupés en deux ou en 3 quartiers (2-3 petits oignons)
½ - 1 piment vert long épépiné
3 c. à soupe de feuilles de coriandre fraîche
100 g de farine de pois chiche (voir "Conseil(s)")
½ c. à café de levure chimique
½ - 1 c. à café de sel marin
1 c. à café de cumin en poudre
½ c. à café de curcuma en poudre
20 g de jus de citron fraîchement pressé (environ ½ citron)
100 g d'eau
1 c. à café graine de moutarde noire
huile neutre pour la friture

La sauce à la coriandre et au piment

50 g de coriandre fraîche (1-2 bouquets)
1 - 2 piments verts longs épépinés
1 cm gingembre frais épluché
20 g jus de citron fraîchement pressé (environ ½ citron)
50 g yaourt à la grecque
¼ - ½ c. à café sel
½ c. à café cumin en poudre

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 649.4 mg

Protides 10 g

Calories 814.3 kJ / 194.6 kcal

Lipides 4.4 g

Fibre 9.9 g

Graisses saturées 0.3 g

Glucides 34 g

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