Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Zaczyn typu poolish (dzień 1.)
- 50 g wody, letniej
- 1 mały kawałek drożdży świeżych, wielkości ziarna grochu (1 g)
- 60 g mąki orkiszowej, razowej
Namaczanka (dzień 1.)
- 75 g pestek dyni
- 45 g mąki orkiszowej, razowej
- 15 g bułki tartej
- 150 g wody, wrzącej
Ciasto właściwe (dzień 2.)
- 210 g wody, plus dodatkowa ilość do posmarowania
- 5 g drożdży świeżych
- 10 g miodu
- 150 g mąki orkiszowej, razowej
- 200 g mąka orkiszowa, biała, plus dodatkowa ilość do oprószenia
- 20 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- 2 łyżeczki soli
- olej, do natłuszczenia
- ziarna sezamu, do obtoczenia
- Infos nut.
- par 1 kromkę
- Calories
- 460.7 kJ / 110 kcal
- Protides
- 4.4 g
- Glucides
- 16.1 g
- Lipides
- 2.6 g
- Fibre
- 1.9 g
Collection(s)
Recettes alternatives
Chleb z ziarnami
2h 30min
Chleb IG (z niskim indeksem glikemicznym)
1h 50min
Chleb orkiszowo-żytni z naczynia kamionkowego
2h 20min
Szybki chleb orkiszowy
1h 25min
Chleb z samopszy z sezamem
2h 10min
Chleb orkiszowy z płatkami owsianymi i sezamem
1h 45min
Chleb gryczany
1h 35min
Bułki wielozbożowe z orzechami
3h 40 min
Bułki-trojaczki z ziarnami
2h 40min
Rustykalny chleb z oliwkami, figami i orzechami
2h 20min
Pełnoziarnisty chleb orkiszowy z komosą ryżową
24h
Bułki orkiszowe z posypką
14h 30min