Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Zaczyn typu poolish (dzień 1.)
- 150 g wody
- 1 mały kawałek drożdży świeżych, wielkości ziarna grochu (1 g)
- 150 g mąki orkiszowej, razowej
Ciasto właściwe (dzień 2.)
- 200 g wody, plus dodatkowa ilość do posmarowania
- 2 łyżeczki soli
- 5 g drożdży świeżych
-
15
g ekstraktu słodowego w proszku
ou 15 g miodu, płynnego - 350 g mąki orkiszowej, białej, plus dodatkowa ilość do oprószenia
-
3
łyżeczki łusek babki płesznik (psyllium), mielonych (patrz wskazówka)
ou 3 łyżeczki łusek babki jajowatej, mielonych, mielonych (patrz wskazówka) - olej, do natłuszczenia
- ziarna sezamu, do posypania
- mak, do posypania
- 5 - 10 kostek lodu lub pół szklanki wody (ok. 100 g)
- Infos nut.
- par 1 sztukę
- Calories
- 758 kJ / 181 kcal
- Protides
- 7 g
- Glucides
- 35 g
- Lipides
- 1 g
- Fibre
- 3 g
Collection(s)
Recettes alternatives
Chleb orkiszowy z pestkami dyni
15h 45min
Chleb z ziarnami
2h 30min
Wielozbożowe bułki śniadaniowe
1h 15min
Szybki chleb orkiszowy
1h 25min
Chleb orkiszowo-żytni z naczynia kamionkowego
2h 20min
Bułki wielozbożowe z orzechami
3h 40min
Bułki orkiszowe
23h 40min
Chleb jogurtowy na długiej fermentacji
14h 50min
Plecione bułki z makiem
14h 30min
Bułki pszenno-żytnie na zakwasie
14h
Pełnoziarnisty chleb orkiszowy z komosą ryżową
24h
Bułki-trojaczki z ziarnami
2h 40min