Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Zaczyn pszenno-jabłkowy (dzień 1.)
- 160 g wody
- 160 g mąki pszennej chlebowej, typu 650-750
- 15 - 30 g zakwasu pszenno-jabłkowego (patrz wskazówka)
Ciasto właściwe (dzień 2.)
-
300
g semoliny z pszenicy durum, drobnej, plus dodatkowa ilość do oprószenia
ou 300 g kaszy manny, plus dodatkowa ilość do oprószenia - 150 g wody
-
5
g drożdży świeżych
ou ½ łyżeczki suchych drożdży (patrz wskazówka) - 2 łyżeczki soli
- 3 łyżki oliwy z oliwek, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
- skrobia ziemniaczana, do oprószenia
- Infos nut.
- par 1 kromkę
- Calories
- 341.3 kJ / 81.6 kcal
- Protides
- 2.4 g
- Glucides
- 13 g
- Lipides
- 2.5 g
- Graisses saturées
- 0.4 g
- Fibre
- 1.7 g
- Sodium
- 180.3 mg
Collection(s)
Recettes alternatives
Zakwas pszenno-jabłkowy
48h 20min
Chleb pszenny na zakwasie
15h
Chleb na maślance i zakwasie
18h
Bagietki
15h
Chleb pszenno-żytni na zakwasie (bez drożdży)
16h 45min
Rustykalne zakręcone bagietki na zakwasie z nadzieniem serowo-oliwkowym
26h
Szwajcarski chleb rustykalny
25h 20min
Ciabatty na zakwasie
17h
Chleb drwala
24h 30min
Bułki pszenno-żytnie na zakwasie
14h
Chleb na zakwasie z przyprawami
16h 30min
Chleb pszenno-żytni zaparzany na zakwasie
14h 30min