Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Coq au vin blanc with mashed potato
Préparation 10min
Total 1h 50min
4 portions
Ingrédients
Coq au vin
-
chicken Marylands jointed, trimmed and skin on4
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eschalots peeled12
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shortcut bacon rashers trimmed and cut into pieces (2 cm)200 g
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fresh thyme leaves only2 sprigs
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fresh rosemary leaves only1 sprig
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sea salt1 tsp
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ground black pepper to season
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white wine200 g
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Chicken stock paste (see Tips)½ tsp
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water100 g
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fresh flat-leaf parsley leaves only6 sprigs
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garlic cloves3
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fresh Swiss brown mushrooms cut into quarters200 g
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salted butter20 g
Mashed potato
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floury potatoes peeled and cut into slices (1 cm - see Tips)1000 g
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sea salt1 tsp
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milk350 g
-
butter cut into pieces30 g
Infos nut. par 1 portion
Calories
1111.9 kcal /
4652 kJ
Protides
59 g
Lipides
44.5 g
Glucides
114.6 g
Fibre
14.7 g
Graisses saturées
18 g
Sodium
2036.9 mg
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