Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Family chicken galette
Préparation 40min
Total 1h 55min
6 portions
Ingrédients
Flaky pastry
-
unsalted butter frozen and cut into pieces (1-2 cm)200 g
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plain flour plus extra to dust200 g
-
chilled water90 g
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sea salt½ tsp
Caramelised onions
-
garlic clove1
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unsalted butter20 g
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bacon cut into strips (2 cm)110 g
-
onions cut into eighths, layers separated250 g
-
dark brown sugar20 g
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balsamic vinegar20 g
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sea salt½ tsp
Chicken filling
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water600 g
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chicken tenderloins500 g
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sweet potato peeled and cut into cubes (2 cm)220 g
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fresh thyme leaves only, plus extra to garnish3 sprigs
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sea salt1 - 2 pinches
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ground black pepper1 - 2 pinches
-
fresh Swiss brown mushrooms cut into quarters150 g
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unsalted butter40 g
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plain flour plus extra to dust30 g
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Chicken stock paste (see Tip)1 tsp
-
pouring (whipping) cream50 g
-
milk to brush
Infos nut. par 1 portion
Calories
819.5 kcal /
3442.3 kJ
Protides
29.8 g
Lipides
51.3 g
Glucides
57.4 g
Fibre
7.5 g
Graisses saturées
28.3 g
Sodium
1275.4 mg
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