Chiles rellenos de chicharrón en salsa de frijol negro

Chiles rellenos de chicharrón en salsa de frijol negro

2.2 66 évaluations

Préparation 1h

Total 1h

8 porciones

Ingrédients

Salsa de frijol

750 g de frijoles negros cocidos
400 g de agua

Relleno

1000 g de chicharrón prensado
350 g de tomate verde (tomate de fresadilla o tomatillo)
350 g de jitomate (huaje rojo)
2 chiles guajillo sin tallo y sin semillas
2 chiles anchos sin tallo y sin semillas
1 ½ cdita de sal
1 ½ cdita de pimienta negra entera
2 dientes de ajo pelados
3 cditas de comino en polvo
8 chiles poblanos asados. sin piel y sin semillas

Masa

350 g de agua
250 g de harina de maíz para tortillas
100 g de harina de trigo
1 cdita de sal
½ cdita de polvo para hornear
aceite vegetal para freír
250 g de crema para decorar

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 porción

Sodium 979.6 mg

Protides 37.8 g

Calories 2569.6 kJ / 614.1 kcal

Lipides 24.5 g

Fibre 12.4 g

Graisses saturées 9.1 g

Glucides 62.8 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

BLACK DIAMOND CLUB II 26 Recettes
Mexique

Vous pourriez aussi aimer...

Huauzontles en caldillo de jitomate

50min

Carne en chile negro (Black Diamond)

1h 20min

Pollo con mole

1h

Pipián rojo

1h

Cebollitas con chile habanero y piña

10min

Salsa de chile habanero, tamarindo y mango

30min

Adobo básico

30min

Tamales oaxaqueños

2h

Pollo en salsa de guajillo, arroz con elote y pastel de chocoplátano

55min

Cerdo con salsa de chile guajillo y mango

1h 45min

Quesadillas de chicharrón prensado

30min

Filete de res en salsa de chile morita

40min