Chiles rellenos de chicharrón en salsa de frijol negro

Chiles rellenos de chicharrón en salsa de frijol negro

2.2 66 évaluations

Préparation 1h

Total 1h

8 porciones

Ingrédients

Salsa de frijol

750 g de frijoles negros cocidos
400 g de agua

Relleno

1000 g de chicharrón prensado
350 g de tomate verde (tomate de fresadilla o tomatillo)
350 g de jitomate (huaje rojo)
2 chiles guajillo sin tallo y sin semillas
2 chiles anchos sin tallo y sin semillas
1 ½ cdita de sal
1 ½ cdita de pimienta negra entera
2 dientes de ajo pelados
3 cditas de comino en polvo
8 chiles poblanos asados. sin piel y sin semillas

Masa

350 g de agua
250 g de harina de maíz para tortillas
100 g de harina de trigo
1 cdita de sal
½ cdita de polvo para hornear
aceite vegetal para freír
250 g de crema para decorar

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 porción

Sodium 979.6 mg

Protides 37.8 g

Calories 2569.6 kJ / 614.1 kcal

Lipides 24.5 g

Fibre 12.4 g

Graisses saturées 9.1 g

Glucides 62.8 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

BLACK DIAMOND CLUB II 26 Recettes
Mexique

Vous pourriez aussi aimer...

Chilaquiles Rojos

25min

Sopa de fideo

35min

Chicharrón en salsa verde

35min

Arroz rojo

1h 25min

Agua de Horchata

10min

Chilaquiles rojos

25min

Chilaquiles divorciados

1h

Salsa roja de molcajete

10min

Pozole verde con pollo (Black Diamond)

1h 30min

Salsa verde cocida

30min

Salsa martajada

50min

Tradicional sopa de fideo

35min