Risotto alla carbonara

Risotto alla carbonara

4.4 212 évaluations

Préparation 25min

Total 2h

4 porzioni

Ingrédients

Salsa alla carbonara

110 g di pecorino Romano a pezzi
1 uovo
4 tuorli
½ cucchiaino di sale
2 pizzichi di pepe nero macinato

Risotto

30 g di scalogno
40 g di burro
10 g di olio extravergine di oliva
320 g di riso per risotto (es. Carnaroli, Arborio), cottura 14-15 minuti
60 g di vino bianco secco
790 g di acqua
1 dado per brodo di carne o vegetale
½ - 1 cucchiaino di sale a seconda del gusto personale
200 g di guanciale a cubetti

Niveau

facile

Infos nut. par 1 porzione

Sodium 2118.6 mg

Protides 27.8 g

Calories 2970.3 kJ / 710 kcal

Lipides 38.7 g

Fibre 1.2 g

Graisses saturées 16.9 g

Glucides 65.3 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Carbonara Love 18 Recettes
Italie

Voi...Noi...Bimby® - Aprile 2022 31 Recettes
Italie

Vous pourriez aussi aimer...

Casarecce crema di formaggi e salsiccia

30 min

Risotto con petali di carote e caprino

30 min

Spaghetti alla "carbonara sbagliata"

30 min

Pasta alla gricia

30 min

Pappardelle alla papalina

30 min

Gramigna alla salsiccia

45 min

Costine di maiale in salsa barbecue

35 min

Risotto mascarpone e pepe rosa

35 min

Risotto zafferano e speck

35 min

Pasta alla carcerata

30 min

Risotto zafferano e salsiccia

40 min

Risotto zafferano e luganega

40 min