Thermomix Friend requis

Pour préparer cette recette, vous avez besoin du Thermomix Friend. En savoir plus

Sos pomidorowy; Sos śmietanowy z boczkiem (do makaronu)
TM5 / TM6 + Thermomix Friend

Sos pomidorowy; Sos śmietanowy z boczkiem (do makaronu)

4.7 (90 évaluations )

Ingrédients

Sos pomidorowy

  • 80 g sera parmezan, pokrojonego na 3 cm kawałki
    ou 80 g sera, twardego, np. Gruyère, Pecorino, Provolone, pokrojonego na 3 cm kawałki
  • 80 g cebuli, przekrojonej na pół
  • 80 g selera naciowego, pokrojonego na kawałki
  • 80 g marchewki, pokrojonej na kawałki
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 czerwona papryczka chili, świeża, bez gniazd nasiennych, pokrojona na kawałki (optionnel)
  • 30 g oliwy z oliwek
  • 800 g krojonych pomidorów, z puszki
    ou 800 g przecieru pomidorowego, typu passata
  • 10 - 12 liści bazylii, świeżych
    ou 1 łyżka bazylii, suszonej
  • 1 łyżka oregano, suszonego
  • ½ łyżeczki soli
  • 2 - 3 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
  • 1 łyżeczka cukru
  • 2 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
    ou 2 kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszone

Sos śmietanowy z boczkiem

  • 80 g cebuli, przekrojonej na pół
  • 3 - 4 gałązki natki pietruszki, świeżej, tylko liście
  • 1 ząbek czosnku
  • 10 g masła
  • 250 - 300 g kostek boczku
    ou 250 - 300 g wędzonego boczku, pokrojonego w 1 cm kostkę
  • 200 g śmietany, min. 30% tłuszczu
  • 100 g wody
  • 2 - 3 szczypty gałki muszkatołowej, mielonej
  • 2 - 3 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
  • 1 opakowanie makaronu, suchego (400-500 g)
  • 4 łyżeczki mąki pszennej (patrz wariant)
  • liście bazylii, świeże, do dekoracji
  • natka pietruszki, świeża, tylko liście, posiekane, do dekoracji

Infos nut.
par 1 porcję
Calories
2909 kJ / 695.3 kcal
Protides
21.4 g
Glucides
62.9 g
Lipides
40.2 g
Graisses saturées
17.2 g
Fibre
6.1 g
Sodium
1137.5 mg

Vous aimez ce que vous voyez ? Cette recette et plus de 80 000 autres n'attendent que vous !

Créer un compte gratuitement

Inscrivez-vous à notre abonnement d’essai de 30 jours et découvrez le monde des recettes Cookidoo® sans aucune condition.

Plus d’informations

Recettes alternatives