Versions compatibles
Vepřová krkovice s houskovým knedlíkem a zelím
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Vepřová krkovice
- 2 čajové lžičky soli
- 1 čajová lžička kuliček černého pepře
- 2 čajové lžičky celého kmínu
- 1 špetka sušené majoránky
- 1 špetka sušeného tymiánu
- 4 stroužky česneku, napůl
- 2 polévkové lžíce řepkového oleje
- 1500 - 2000 gramů vepřového masa, bez kosti (viz Tip)
- 400 - 500 gramů vepřových kostí, nasekaných
- 500 gramů černého piva
- 300 gramů jablečného džusu
- 1 sušený bobkový list
- 1 snítka čerstvého rozmarýnu
Houskové knedlíky
- 350 gramů staršího bílého pečiva, na kostičky
- 4 snítky čerstvé petržele, jen lístky
- 80 gramů cibule, napůl
- 80 gramů másla, na kousky
- 280 - 300 gramů mléka
- 3 vejce
- 1 ½ čajové lžičky soli
Zelí
- 800 - 900 gramů bílého zelí, bez košťálu, na 4cm kousky (viz Tip)
- 2 čajové lžičky soli
- 1 čajová lžička celého kmínu
- 80 gramů vody
- 80 gramů jablečného octa
- 1 špetka cukru
Dokončení
- 700 gramů vody
- polohrubá mouka, pro tvarování knedlíků
- 100 gramů kostiček slaniny
- 5 polévkových lžic slunečnicového oleje
- Infos nut.
- par 1 porci
- Calories
- 4235 kJ / 1013 kcal
- Protides
- 76 g
- Glucides
- 41 g
- Lipides
- 58 g
- Graisses saturées
- 20 g
- Fibre
- 4 g
- Sodium
- 1210 mg
Collection(s)
Recettes alternatives
Gulášová polévka se zeleninou
1h 15min
Klasický maďarský guláš
1h 45min
Hovězí guláš s kulatými houskovými knedlíky
1h 30min
Hluchec
2h
Plněné papriky s rajskou omáčkou
1h 30min
Vepřové maso po čínsku se zeleninou a rýžovými nudlemi
1h 20min
Vepřová panenka s kyselým zelím a bramborovým pyré
1h 10min
Jemný segedínský guláš s knedlíkem
1h
Katův šleh
35min
Kuřecí kousky s paprikami a rýží
1h
Křupavá sekaná
1h
Guláš z vepřové panenky
40min