Pâte à pizza rouge avec burrata et aubergines et courgettes rissolées

Pâte à pizza rouge avec burrata et aubergines et courgettes rissolées

4.0 2 évaluation

Préparation 15min

Total 3h 45min

6 parts

Ingrédients

Garniture

50 g d'huile d'olive extra vierge
2 gousses d'ail
170 g d'aubergines tranchées (2 cm), puis coupées en morceaux (3 cm)
2 c. à café de sel
170 g de courgettes tranchées (2 cm), puis coupées en quatre (2 cm)
1000 g d'eau
60 g de vinaigre

Pâte à pizza rouge

30 g de purée de tomates
5 g de levure fraîche
1 c. à café de sucre
440 g d'eau
350 g de farine à pain
1 c. à soupe de poudre de paprika
1 c. à café de sel
20 g de jus de citron
250 g de tomates en dés, en conserve

250 g de passata
1 c. à café d'origan déshydraté
de l'huile d'olive extra vierge pour assaisonner
300 g de burrata en quartiers
5 feuilles de basilic frais

Niveau

facile

Infos nut. par 1 part

Sodium 595.2 mg

Protides 19.7 g

Calories 1949.8 kJ / 466 kcal

Lipides 21 g

Fibre 3.8 g

Graisses saturées 8 g

Glucides 50 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Pizza Gourmet 10 Recettes
Benelux

Vous pourriez aussi aimer...

Les gaufres de la foire

3h

Pain complet, tartinade et boulettes de poulet

Pas d’évaluation

Pâte de base pour pain

24h 5min

Biscuits au beurre

50min

Pizza Margherita

2h 10min

Baguette

3h 45min

Magret de canard, sauce à l'orange et au gingembre, purée de pomme de terre et haricots verts

1h 10min

Cookies aux pépites de chocolat

50min

Scampis à la tomate, safran et sauce aux anchois

35min

Pizza au bleu, bacon croustillant, poires, miel et noix

3h 35min

Spirale en pâte filo à la pistache et aux amandes

1h 15min

Pizza sauce poivron rouge, épinards et oeufs

1h 45min