Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Citroengrasrijst
- 200 g basmatirijst
- 450 g water
- ½ tl zout
- 1 stengel vers citroengras, gehalveerd
Vegetarische Thaise groene currypasta
- ½ limoen liefst bio, schil en sap
- 40 g sjalotten, gehalveerd
- 15 g verse gember, in schijfjes (2 mm)
- 2 teentjes knoflook
- 20 g verse groene chilipepers, ontdaan van zaadjes, in stukken (zie tip)
-
5
g verse galigaan, in schijfjes (2 mm)
ou ½ tl gedroogde galigaan - 10 g verse korianderbladeren
- 1 tl gemalen komijn
- 1 tl gemalen koriander
- 1 stengel vers citroengras, in schijfjes (5 mm)
- 15 g verse Thaise basilicum, enkel de blaadjes
- 50 g olie
- 1 tl zout
Assemblage
- 20 g olie
- 250 g aubergine, in schijfjes (2 x 3 cm)
- 400 g kokosmelk
- 300 g water
-
1
el palmsuiker (optionnel)
ou 1 el bruine suiker (optionnel) -
3
verse kaffir limoenbladeren
ou 3 gedroogde kaffir limoenbladeren - ½ groentebouillonblokje (voor 0,5 l), verkruimeld
- ½ tl gemalen witte peper
- 200 g zoete aardappelen, in stukken (3 cm)
- 100 g broccoliroosjes, gehalveerd
- 1 el vissaus, veganistisch (optionnel)
-
80
g suikererwten, geknipt
ou 80 g peultjes, gehalveerd - 80 g babymaïs uit blik, uitgelekt
- 1 el kokosolie, vloeibaar (zie tip)
- 1 el honing
- ½ el zout
- 1 takje verse bieslook, in schijfjes (0,5 cm)
- 3 takjes verse korianderbladeren, als afwerking
- verse groene chilipepers in dunne plakjes, als afwerking (optionnel)
- verse Thaise basilicum, enkel de blaadjes, als afwerking
- 1 - 2 limoenen, in partjes, als afwerking
- Infos nut.
- par 1 portie
- Calories
- 2195.8 kJ / 524.3 kcal
- Protides
- 8.5 g
- Glucides
- 70 g
- Lipides
- 21 g
- Graisses saturées
- 4 g
- Fibre
- 8 g
- Sodium
- 1158.5 mg
Collection(s)
Recettes alternatives
Vichyssoise met pasta
35min
Artisjokken met citroen-knoflookboter
1h
Tacos van bloemkool met chipotle saus
3h 45min
Zoetzure tempé
Pas d’évaluation
Vijfzaden energierepen
Pas d’évaluation
Turkse eieren (Cilbir) op Griekse yoghurt met toast en groene salade
30min
Salade met zwarte rijst, aardbeien en feta
1h
Warme salade met boerenkool, witte bonen, noten en gojibessen
40min
Zwarte rijstpizza met courgetteroom, gebakken garnalen en kwark
Pas d’évaluation
Zoete aardappel muffins met walnoten
1h
Snelle Thaise kipcurry
40min
Bloemkool korma
2h 20min