Gelato fior di latte

Gelato fior di latte

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Préparation 10min

Total 16h 25min

6 porzioni

Ingrédients

265 g di zucchero
40 g di destrosio
40 g di latte in polvere magro
2 g di farina di semi di carrube
1 g di gomma di guar
615 g di latte intero
165 g di panna (30-40% di grassi)
½ stecca di vaniglia solo i semini estratti
cubetti di ghiaccio q.b. per raffreddare
125 g di acqua
15 g di succo di limone, spremuto fresco
125 g di lamponi
5 g di scorza di limone (senza la parte bianca), a listarelle
cioccolato rosa (ruby) (optionnel) in gocce

Niveau

facile

Infos nut. par 1 porzione

Sodium 10.4 mg

Protides 1.6 g

Calories 509.8 kJ / 121.8 kcal

Lipides 1 g

Fibre 1.2 g

Graisses saturées 0.4 g

Glucides 28.6 g

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