Galete de frango familiar
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Galete de frango familiar

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Ingrédients

Massa

  • 200 g manteiga cortada em pedaços (1-2 cm aprox.), congelada
  • 200 g farinha, mais q.b. p/ polvilhar
  • 90 g água gelada
  • ½ c. chá de sal

Cebola caramelizada

  • 1 dente de alho
  • 20 g manteiga
  • 110 g fatias de bacon cortadas em tiras (2 cm aprox.)
  • 250 g cebola cortada em oitavos, camadas separadas
  • 20 g açúcar mascavado escuro
  • 20 g vinagre balsâmico
  • ½ c. chá de sal

Recheio

  • 600 g água
  • 500 g peito de frango
  • 220 g batata-doce cortada em cubos (2 cm aprox.)
  • 3 pés de tomilho, só as folhas, mais q.b. p/ guarnecer
  • 1 - 2 pitadas de sal
  • 1 - 2 pitadas de pimenta preta
  • 150 g cogumelos castanhos frescos cortados em quartos
  • 40 g manteiga
  • 30 g farinha, mais q.b. p/ polvilhar
  • 1 c. chá de caldo de galinha caseiro
    ou 1 cubo de caldo de galinha
  • 50 g natas c/ 35% de gordura
  • Leite q.b. p/ pincelar

Infos nut.
par 1 dose
Calories
3442.3 kJ / 819.5 kcal
Protides
29.8 g
Glucides
57.4 g
Lipides
51.3 g
Graisses saturées
28.3 g
Fibre
7.5 g
Sodium
1275.4 mg

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