Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Slow cooked Mexican beef
Préparation 20min
Total 1h 30min
2 portions
Ingrédients
Mexican spice mix
-
cayenne pepper1 tsp
-
small dried chillies12
-
cumin seeds2 tbsp
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dried oregano4 tbsp
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smoked paprika2 tbsp
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sweet paprika2 tbsp
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dried bay leaves4
-
granulated garlic2 tbsp
-
ground cinnamon2 tbsp
Slow cooked beef
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onion cut into quarters1
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oil20 g
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beef chuck steak cut into pieces (2 cm)350 g
-
Meat stock paste (see Tips)1 tsp
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water110 g
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pitted dates4
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peanut butter1 tsp
Green chilli salsa
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sesame seeds1 tsp
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pepitas30 g
-
pecan nuts20 g
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cumin seeds1 tsp
-
garlic clove1
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spring onions/shallots white and green part, cut into pieces3
-
fresh green chilli deseeded if preferred and cut into halves½ - 1
-
fresh coriander roots and stems included4 sprigs
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lime zest only, no white pith½
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olive oil20 g
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green capsicum deseeded and cut into pieces (approx. 250 g)1
-
jalapeño chilli cut into pieces1
-
ground black pepper1 pinch
-
lime juice (approx. 1 lime)20 g
-
cheddar cheese cut into pieces (3 cm)60 g
-
corn tortillas warmed4
-
sour cream to serve
Infos nut. par 1 portion
Calories
1297 kcal /
5448 kJ
Protides
62 g
Lipides
89 g
Glucides
52 g
Fibre
27.2 g
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