Burger à la betterave et oignons caramélisés

Burger à la betterave et oignons caramélisés

4.5 21 évaluation

Préparation 20min

Total 3h 10min

6 portions

Ingrédients

Les pains à burger

270 g de lait de soja et un peu pour les pains
20 g de levure boulangère fraîche émiettée

7 g de levure boulangère sèche
15 g de sucre roux
300 g de farine à pain
100 g de farine de blé complet et un peu pour le plan de travail
20 g d'huile d'olive et un peu pour huiler
½ c. à café de sel
graines variées pour la finition

Les palets de betterave

240 g de pois chiches en conserve égouttés
30 g de chapelure (voir "Conseil(s)")
250 g de betterave cuite coupée en morceaux
1 - 2 pincées d'ail en poudre
10 g de concentré de tomate
4 brins de persil frais équeutés
½ c. à café de sel
2 pincées de poivre moulu

Les oignons rouges caramélisés

300 g d'oignons rouges coupés en tranches (7 mm env.)
60 g de sucre roux
20 g de vinaigre
1 - 2 pincées de sel
roquette pour la finition
1 tomate coupée en tranches
mayonnaise à l'ail (voir "Conseil(s)")
sauce Worcestershire (optionnel) pour la finition

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Sodium 489 mg

Protides 14 g

Calories 2083 kJ / 497 kcal

Lipides 7 g

Fibre 11.5 g

Graisses saturées 1 g

Glucides 88 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Thermomix® et moi n°32 47 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Feuilletés à la crème de carottes et persil

45min

Gratin dauphinois, patate douce et cheddar à la truffe

1h

Salade de radis, carottes et coriandre

15min

Panucho de cochinita pibil

Pas d’évaluation

Pumpkin pie et noisettes torréfiées

1h 40min

Bâtonnets de tofu panés et frites de patate douce

55min

Feuilleté de légumes et champignons à la crème

1h 30min

Poke bowl végétarien

50min

Burger végétarien à la betterave

3h 25min

Cabillaud et risotto betterave-citronnelle

2h 10min

Cheese naans au curry et à la coriandre

3h 5min

Roulés au cheddar, bacon et oignons caramélisés

3h 25min