Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Pan integral de centeno y espelta con masa madre
Préparation 40min
Total 23h 30min
1 unidad
Ingrédients
Soaker
-
de psyllium (5 g)3 - 4 cucharaditas
-
de pan rallado25 g
-
de pipas de girasol40 g
-
de pipas de calabaza40 g
-
de agua200 g
Masa madre de centeno
-
de agua280 g
-
de pie de masa de centeno10 g
-
de harina integral de centeno220 g
Masa principal
-
de aceite para engrasar1 cucharadita
-
de harina integral de centeno210 g
-
de harina de espelta150 g
-
de agua100 g
-
de sal (10-12 g)2 cucharaditas
-
de semillas de hinojo (optionnel)2 cucharaditas
-
miel15 g
-
aceite de girasol1 cucharada
Infos nut. par 1 unidad
Calories
2859 kcal /
11965 kJ
Protides
93.2 g
Lipides
70 g
Glucides
494.3 g
Fibre
88.1 g
Graisses saturées
9.1 g
Sodium
4937.8 mg
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Masa madre - La esencia del pan
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Espagne
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