Versions compatibles
Salată cu piept de rață și vinegretă balsamică de afine
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
- 1 piept de rață fără os, cu piele (300-400 g) (vezi recomandare)
- ½ linguriță amestec de condimente (scorțișoară, cuișoare, piper negru, piper cayenne și ghimbir)
- 3 prize sare
- 1 linguriță miere
- 2100 g apă
- 50 g vin roșu
- 50 g gem de afine
- 1 lingură zahăr
- 20 g oțet balsamic
- 300 g salată cu frunze mici, în amestec
- 100 g crutoane
- 50 g parmezan, tăiat felii subțiri
- 40 g caju prăjit, nesărat
- 50 g fructe de pădure roșii, în amestec, proaspete
- Infos nut.
- par 1 porție
- Calories
- 1986 kJ / 475 kcal
- Protides
- 20.9 g
- Glucides
- 28.9 g
- Lipides
- 30.7 g
- Graisses saturées
- 5.7 g
- Fibre
- 3 g
- Sodium
- 546 mg
Collection(s)
Recettes alternatives
Piept de rață cu sos de portocale și ghimbir, piure de cartofi și fasole verde
1h 10min
Sos bearnez
15min
Carpaccio de sfeclă roșie
Pas d’évaluation
Salată de toamnă cu pui și farro
Pas d’évaluation
Salată crocantă cu legume de primăvară și ouă poșate
1h
Rață cu sos de mure și piure de țelină
40min
Ouă de prepeliță coapte în avocado, cu piure de roșii și avocado
Pas d’évaluation
Friptură sous-vide cu sos cremos de lămâie
1h 30min
Friptură de vită în sânge sous-vide, cu sos béarnaise
2h 20min
Biban roșu cu roșii, morcovi și orez
50min
Ravioli cu spanac și ricotta
1h 30min
Tăiței chinezești cu ton la cuptor
1h 20min