Mini panettone

Name: Mini panettone
Prep time: 35 min
Cook time: 6 h 40 min
Total time: 6 h 40 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 65 g de lait entier; 10 g de levure fraîche; 60 g de farine, type 00; 200 g de farine, type 00; 70 g de lait entier; 2 jaunes d'œufs; 65 g de sucre; 70 g de yaourt grec; 1 pincée de sel; 50 g de beurre; 100 g de pastilles de chocolat; 50 g de fruits déshydratés; 2 blancs d'œufs; des noisettes

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Préparation 35min

Total 6h 40min

6 portions

Ingrédients

Levure

65 g de lait entier
10 g de levure fraîche
60 g de farine, type 00 (farine Manitoba)

Pâte

200 g de farine, type 00 (farine Manitoba)
70 g de lait entier
2 jaunes d'œufs
65 g de sucre
70 g de yaourt grec
1 pincée de sel
50 g de beurre
100 g de pastilles de chocolat blanc
50 g de fruits déshydratés (fruits rouges), trempés dans l'eau, pressés et bien séchés