Courge farcie au risotto d'épeautre crémeux et champignons

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Préparation 10min

Total 1h 5min

4 portions

Ingrédients

80 g de parmesan coupé en morceaux
70 g d'échalotes
20 g d'huile d'olive
1 cube de bouillon de volaille
600 g d'eau
180 g de graines d'épeautre
200 g de champignons de Paris frais émincés
2000 g de courge butternut coupée en deux
3 pincées de poivre blanc moulu
3 pincées de sel
100 g de crème liquide 35% m.g.

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 438.9 mg

Protides 21.3 g

Calories 2552.5 kJ / 610.1 kcal

Lipides 21.1 g

Fibre 15.9 g

Graisses saturées 10 g

Glucides 96.1 g

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