Pateu în crustă (Spania)

Pateu în crustă (Spania)

3.4 5 évaluations

Préparation 45min

Total 10h

12 porții

Ingrédients

Aluatul

făină plus pentru pudrat suprafața de lucru
400 g
unt tăiat cuburi
200 g
apă
100 g
sare de mare fină
1 linguriță

Pateul

pătrunjel proaspăt doar frunzele
6 - 8 fire
piper verde, murat
3 lingurițe
pâine albă (50 g)
2 felii
ciuperci champignon, proaspete
100 g
carne de porc fără os slabă, tăiată cuburi (2 cm)
900 g
ficat de pui curățat, tăiat bucăți
150 g
sare de mare fină
3 lingurițe
piper negru măcinat
1 linguriță
ouă mari (63-73 g)
3
lapte
50 g
vin Oloroso
20 g
ficat de rață, crud (optionnel)
50 g

Asamblarea

bacon neafumat
3 felii
ou bătut
1
apă plus pentru înmuiat gelatina
350 g
foi de gelatină
3
vin dulce (de Xeres sau Madeira)
50 g

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 porție

Protides 22.6 g

Calories 1706 kJ / 408 kcal

Lipides 24.2 g

Fibre 1.4 g

Glucides 25 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Crăciunul în jurul lumii 9 Recettes
International

Vous pourriez aussi aimer...

Cocktail cu cocos

No ratings

Iaurt cu afine

13 h

Mousse de ciocolată cu caramel sărat

45min

Plăcintă cu pere și cremă de brânză

50min

Budincă din fructe de pădure

15min

Mușchi de miel cu sos de piper roșu

No ratings

Bolul cu ton și avocado

45min

Caramele

2 h

Supă de legume, Oeufs en cocotte cu spanac

1 h

Fulgi de cereale pentru micul dejun (fără alergeni)

30min

Focaccia cu pere și Gorgonzola

2 h 15min

Semifreddo cu ciocolată /cafea

6 h 25min