Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Aluatul
- 400 g făină, plus pentru pudrat suprafața de lucru
- 200 g unt, tăiat cuburi
- 100 g apă
- 1 linguriță sare de mare fină
Pateul
- 6 - 8 fire pătrunjel proaspăt, doar frunzele
- 3 lingurițe piper verde, murat
- 2 felii pâine albă (50 g)
- 100 g ciuperci champignon, proaspete
- 900 g carne de porc fără os, slabă, tăiată cuburi (2 cm)
- 150 g ficat de pui, curățat, tăiat bucăți
- 3 lingurițe sare de mare fină
- 1 linguriță piper negru măcinat
- 3 ouă mari (63-73 g)
- 50 g lapte
- 20 g vin Oloroso
- 50 g ficat de rață, crud (optionnel)
Asamblarea
- 3 felii bacon, neafumat
- 1 ou, bătut
- 350 g apă, plus pentru înmuiat gelatina
- 3 foi de gelatină
- 50 g vin dulce (de Xeres sau Madeira)
- Infos nut.
- par 1 porție
- Calories
- 1706 kJ / 408 kcal
- Protides
- 22.6 g
- Glucides
- 25 g
- Lipides
- 24.2 g
- Fibre
- 1.4 g
Collection(s)
Recettes alternatives
Iaurt cu fructe de pădure
Pas d’évaluation
Salată de varză cu dressing de morcovi și ghimbir
Pas d’évaluation
Biscuiți umpluți
2h 30min
Spată de porc sous-vide
Pas d’évaluation
Cârnați cu linte în sos picant
1h
Legume rădăcinoase gratinate
1h
Pateu țărănesc
48h
Batoane crocante cu ciocolată
Pas d’évaluation
Tort de ciocolată la aburi, cu frișcă
1h 10min
Cocktail de merișoare și portocale
Pas d’évaluation
Budincă de orez cu caise, gătită lent
5h 35min
Pate de ficat cu Riesling
3h