Pateu în crustă (Spania)

Pateu în crustă (Spania)

3.4 5 évaluations

Préparation 45min

Total 10h

12 porții

Ingrédients

Aluatul

făină plus pentru pudrat suprafața de lucru
400 g
unt tăiat cuburi
200 g
apă
100 g
sare de mare fină
1 linguriță

Pateul

pătrunjel proaspăt doar frunzele
6 - 8 fire
piper verde, murat
3 lingurițe
pâine albă (50 g)
2 felii
ciuperci champignon, proaspete
100 g
carne de porc fără os slabă, tăiată cuburi (2 cm)
900 g
ficat de pui curățat, tăiat bucăți
150 g
sare de mare fină
3 lingurițe
piper negru măcinat
1 linguriță
ouă mari (63-73 g)
3
lapte
50 g
vin Oloroso
20 g
ficat de rață, crud (optionnel)
50 g

Asamblarea

bacon neafumat
3 felii
ou bătut
1
apă plus pentru înmuiat gelatina
350 g
foi de gelatină
3
vin dulce (de Xeres sau Madeira)
50 g

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 porție

Protides 22.6 g

Calories 1706 kJ / 408 kcal

Lipides 24.2 g

Fibre 1.4 g

Glucides 25 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Crăciunul în jurul lumii 9 Recettes
International

Vous pourriez aussi aimer...

Cupe cu budincă de mentă și ciocolată

2h 50min

Chec aromat, cu fructe și rom

1h 20min

Millefeuille cu ciocolată și caramel

Pas d’évaluation

Semisferă cu vanilie și caramel

6h 25min

Prăjitură moale cu caramel sărat

1h 40min

Pateu țărănesc

48h

Sarmale cu păsat, cu sos de ciuperci

1h 40min

Supă miso, Fructe de mare cu sake și orez

1h 5min

Dacquoise cu zmeură

2h

Pate de ficat cu Riesling

3h

Cremă caramel

5h 30min

Baghetă

3h 45min