Versions compatibles
Waniliowe półkule w czekoladzie z sosem karmelowym
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Sos karmelowy
-
250
g cukru
ou 250 g brązowego cukru - 200 g śmietany, min. 30% tłuszczu
- 30 g wody
- 1 łyżeczka soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- 30 g masła, zimnego, w jednym kawałku (patrz wskazówka)
- 1000 g wody, do Mycia Wstępnego
- 50 g octu, do Mycia Wstępnego
Czekoladowy spód
- 200 g gorzkiej czekolady, o zawartości min. 70% kakao, pokrojonej na kawałki
- 60 g masła, pokrojonego na kawałki
-
100
g wafli tortowych, pokrojonych na 2 cm kawałki
ou 100 g wafelków do lodów, pokrojonych na 2 cm kawałki
Polewa czekoladowa
- 200 g gorzkiej czekolady, o zawartości min. 70% kakao, pokrojonej na kawałki
- 65 g masła, pokrojonego na kawałki
- 25 g mleka
Masa waniliowa
- 2 laski wanilii
- 300 g mleka
- 3 żółtka
- 80 g cukru
-
25
g skrobi kukurydzianej
ou 25 g skrobi ziemniaczanej - 25 g mąki pszennej
- 40 - 50 wody
- 10 g żelatyny w proszku
- 300 g śmietany, min. 30% tłuszczu, mocno schłodzonej
- gorąca woda, do rozpuszczenia żelatyny
- Infos nut.
- par 1 sztukę
- Calories
- 2637.6 kJ / 630 kcal
- Protides
- 8.4 g
- Glucides
- 84.9 g
- Lipides
- 55.8 g
- Graisses saturées
- 24.9 g
- Fibre
- 1.3 g
- Sodium
- 40.6 mg
Collection(s)
Recettes alternatives
Tort czekoladowy z kremem orzechowo-kajmakowym
48h
Różowy biszkopt na kisielach
4h
Biszkopt czekoladowy
4h
Makaroniki z lemon curd
2h
Ganache pistacjowy
5h 30 min
Tort walentynkowy
7h 20min
Tort czekoladowy z polewą lustrzaną (mirror glaze)
7h 55min
Babeczki pistacjowe z kremem
50min
Makaroniki z herbatą matcha
2h
Babeczki leśny mech
2h 50min
Brownie z kremem pistacjowym i kakaową glazurą
3h 20min
Polewa czekoladowa
10min