Versions compatibles
Waniliowe półkule w czekoladzie z sosem karmelowym
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Sos karmelowy
-
250
g cukru
ou 250 g brązowego cukru - 200 g śmietany, min. 30% tłuszczu
- 30 g wody
- 1 łyżeczka soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- 30 g masła, zimnego, w jednym kawałku (patrz wskazówka)
- 1000 g wody, do Mycia Wstępnego
- 50 g octu, do Mycia Wstępnego
Czekoladowy spód
- 200 g gorzkiej czekolady, o zawartości min. 70% kakao, pokrojonej na kawałki
- 60 g masła, pokrojonego na kawałki
-
100
g wafli tortowych, pokrojonych na 2 cm kawałki
ou 100 g wafelków do lodów, pokrojonych na 2 cm kawałki
Polewa czekoladowa
- 200 g gorzkiej czekolady, o zawartości min. 70% kakao, pokrojonej na kawałki
- 65 g masła, pokrojonego na kawałki
- 25 g mleka
Masa waniliowa
- 2 laski wanilii
- 300 g mleka
- 3 żółtka
- 80 g cukru
-
25
g skrobi kukurydzianej
ou 25 g skrobi ziemniaczanej - 25 g mąki pszennej
- 40 - 50 wody
- 10 g żelatyny w proszku
- 300 g śmietany, min. 30% tłuszczu, mocno schłodzonej
- gorąca woda, do rozpuszczenia żelatyny
- Infos nut.
- par 1 sztukę
- Calories
- 2637.6 kJ / 630 kcal
- Protides
- 8.4 g
- Glucides
- 84.9 g
- Lipides
- 55.8 g
- Graisses saturées
- 24.9 g
- Fibre
- 1.3 g
- Sodium
- 40.6 mg
Collection(s)
Recettes alternatives
Polewa czekoladowa
10 min
Torta caprese - migdałowe ciasto czekoladowe
3h
Masa maślana z mascarpone do dekoracji tortów
10 min
Brownie z kremem pistacjowym i kakaową glazurą
3h 20min
Tort czekoladowy z kremem orzechowo-kajmakowym
48h
Ganache czekoladowy
3h 20min
Krem z masłem orzechowym i kajmakiem
5 min
Ciasto czekoladowe z orzeszkami ziemnymi
6h
Muffinki z whisky i czekoladą
1h
Ganache z mlecznej czekolady z korzenną przyprawą
3h 15 min
Czekoladowe pralinki z nadzieniem malinowym
1h 30min
Mini Paris-Brest
10h 40 min