Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Prawn dumplings with dipping sauce (Brendan Pang)
Préparation 50min
Total 2h 50min
24 pieces
Ingrédients
-
canola oil100 g
-
dried chilli flakes1 tbsp
-
peeled raw prawns350 g
-
cold water to cover
-
fresh coriander leaves only2 sprigs
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caster sugar2 ½ tsp
-
Chinese black vinegar20 g
-
tamari30 g
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water30 g
-
canned bamboo shoots drained50 g
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fresh ginger10 g
-
cornflour1 tsp
-
sea salt1 - 2 pinches
-
pork fat, minced (optional)50 g
-
oyster sauce2 tsp
-
sesame oil1 tsp
-
Shaoxing wine2 tsp
-
ground white pepper1 pinch
Dumpling wrappers
-
wheaten flour (see Tips)125 g
-
tapioca starch plus extra to dust60 g
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sea salt1 pinch
-
boiling water125 g
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canola oil20 g
-
water to steam600 g
-
fresh coriander leaves only, to garnish
Niveau
moyen
Infos nut. par 1 pieces
Sodium
196.5 mg
Protides
3.1 g
Calories
397.1 kJ /
94.9 kcal
Lipides
5.9 g
Fibre
0.4 g
Graisses saturées
0.6 g
Glucides
7.4 g
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