Tinga de poulet

Name: Tinga de poulet
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 200 g de fromage frais; 30 g d'huile; 300 g d'oignons; 2 gousses d'ail; 185 g de tomates concassées en conserve; 75 - 125 g de piments chipotle, en conserve; 100 g d'eau; 1 c. à thé bombées de fond de volaille en pâte maison; 600 g de filets de poulet, sans la peau; 30 g de cassonade; 2 c. à thé de paprika en poudre; 1 c. à thé de cumin en poudre; ½ - 1 c. à thé de poudre de chili; 1 c. à thé de sel; ½ c. à thé de poivre noir moulu; 2 feuilles de laurier déshydratées; 12 tostadas au maïs; 150 g de crème sure; 1 lime; coriandre fraîche

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Préparation 10min

Total 40min

6 portions

Ingrédients

200 g de fromage frais (Queso Fresco ou Panela)
30 g d'huile
300 g d'oignons coupés en quartiers
2 gousses d'ail épluché
185 g de tomates concassées en conserve
75 - 125 g de piments chipotle, en conserve (en sauce adobo), selon votre goût
100 g d'eau
1 c. à thé bombées de fond de volaille en pâte maison

1 cubes de bouillon de poulet
600 g de filets de poulet, sans la peau coupés en morceaux (3-4 cm)
30 g de cassonade

30 g de panela
2 c. à thé de paprika en poudre
1 c. à thé de cumin en poudre
½ - 1 c. à thé de poudre de chili
1 c. à thé de sel
½ c. à thé de poivre noir moulu
2 feuilles de laurier déshydratées
12 tostadas au maïs
150 g de crème sure pour servir
1 lime en quartiers, pour servir
coriandre fraîche pour servir