Versions compatibles
Ternera con chips de patata y de manzana (Al vacío)
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Ternera a baja temperatura
- 1400 g de agua
- 30 g de zumo de limón
- 500 g de carne de ternera (espaldilla, aguja, etc.) en una sola pieza
- 2 pellizcos de sal
- 2 pellizcos de pimienta molida
- 6 lonchas de beicon
- 2 ramitas de romero fresco
Chips de patata y manzana al horno
- 30 g de aceite de oliva
- 400 g de manzanas descorazonadas en rodajas de aprox. 2 mm
- 400 g de patatas en rodajas de aprox. 2 mm
- ½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta molida
Salsa
- 50 g de zanahoria en trozos de 3 cm
- 30 g de apio en trozos de 3 cm
- 20 g de cebolla en trozos
-
½
cucharadita de extracto de buey
ou ½ pastilla de caldo de carne - 100 g de agua
- 20 g de maicena
- 30 g de nata (35% de grasa)
- Infos nut.
- par 1 ración
- Calories
- 2423 kJ / 579 kcal
- Protides
- 33.8 g
- Glucides
- 35 g
- Lipides
- 34.3 g
- Graisses saturées
- 11.5 g
- Fibre
- 5.5 g
- Sodium
- 863 mg
Recettes alternatives
Corvina al vapor, verduras y pilaf de arroz
45min
Carne braseada en salsa con verduras al vapor (Cocción lenta)
3h 15min
Fajitas de bacalao con crema de garbanzos
40min
Pato con salsa de arándanos y verduras salteadas (Cocción lenta)
3h 30min
Rollitos de espagueti con almejas y salsa de mantequilla al limón
30min
Pechugas de pollo rellenas con salsa de pimientos asados (Al vacío)
2h 10min
Pechuga de pavo con cítricos (Al vacío)
3h 30min
Pollo adobado con zanahorias glaseadas (Al vacío)
2h 50min
Solomillo de ternera con alcachofas, habas y guisantes (HESTAN CUE)
50min
Corvina al vapor con almejas y salsa de almendra
30min
Ternera con salsa de setas (Cocción lenta)
3h 45min
Ternera guisada con zanahorias (Cocción lenta)
3h 20min