Galleta de parmesano con mousse de remolacha y salmón ahumado

Galleta de parmesano con mousse de remolacha y salmón ahumado

3.9 7 évaluation

Préparation 30min

Total 5h

6 raciones

Ingrédients

Galleta de parmesano

60 g de queso parmesano en trozos
150 g de harina de trigo
75 g de mantequilla fría en trozos
2 pellizcos de sal
50 g de agua

Mousse de remolacha

18 g de hojas de gelatina
500 g de remolacha cocida en trozos de 3 cm
50 g de agua
2 pellizcos de pimienta de Cayena molida
3 pellizcos de pimienta negra molida
2 pellizcos de sal
150 g de nata (35% de grasa) fría
200 g de salmón ahumado en lonchas finas
eneldo fresco para decorar

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 ración

Sodium 993.8 mg

Protides 16.5 g

Calories 1675 kJ / 400 kcal

Lipides 29 g

Fibre 2.3 g

Graisses saturées 16.5 g

Glucides 18.8 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Cenas para sorprender 16 Recettes
Espagne

Práctico y creativo. Recetas con imaginación 60 Recettes
Espagne

Vous pourriez aussi aimer...

Anacardos asados al curry

30min

Paté de higaditos al oporto con higos

5h 15min

Rollitos de pepino rellenos de tartar de salmón con maíz dulce

20min

Mini gofres bravas

2h 30min

Remolacha, caballa y encurtidos

40min

Salmorejo de fresas

30min

Lomo a la sal con mayonesa de ajo negro

50min

Tarritos de mousse de foie con coulis de frutos rojos y granola

4h 40min

Confit de pato con cebolla caramelizada y canelón de foie al vacío

1h 45min

Tapenade

10min

Paté libanés de berenjena (Baba ganoush)

1h 15min

Fondue en pan de payés

1h 15min