Noix de saint-jacques sur lit de poireau

Noix de saint-jacques sur lit de poireau

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Préparation 10min

Total 40min

4 portions

Ingrédients

250 g de blancs de poireau coupés en tronçons
3 échalotes
20 g de beurre
300 g de vin blanc demi-sec
20 g d'eau
1 - 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
du poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
12 noix de saint-jacques
3 c. à soupe de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
20 g de fécule de maïs

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 376 mg

Protides 11.9 g

Calories 1065.5 kJ / 254.7 kcal

Lipides 6.6 g

Fibre 2.9 g

Graisses saturées 3.7 g

Glucides 24.8 g

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