Esquites asados de Coyoacán

Esquites asados de Coyoacán

4.1 40 évaluations

Préparation 15min

Total 30min

8 porciones

Ingrédients

Mezcla de chiles<br>

2 chile piquín, seco
5 chiles guajillo
100 g de queso panela en cubos, frío

Mayonesa<br>

250 g de aceite vegetal
1 huevo
1 limón solamente el jugo
10 g de mostaza o al gusto
2 pizcas de pimienta negra molida o al gusto
½ cdita de sal fina o al gusto

Esquites<br>

70 g de cebolla en trozos
1 diente de ajo pelado
60 g de aceite de oliva
2 chiles de árbol secos
650 g de granos de elote amarillo frescos
300 g de agua
2 cditas de sal fina o al gusto
5 hojas de epazote, frescas
8 limones verdes partidos a la mitad

Niveau

facile

Infos nut. par 1 porción

Sodium 683 mg

Protides 5 g

Calories 1302 kJ / 310 kcal

Lipides 23 g

Fibre 6 g

Graisses saturées 3 g

Glucides 26 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

MÉXICO: SABORES DE CALLE 22 Recettes
Mexique

Vous pourriez aussi aimer...

Pancita de hongos

1h

Chicharrón en salsa verde

30min

Chiles rellenos con queso, caldillo, arroz y gelatina de chocolate TM6

45min

Chiles en nogada

1h

Caldo de camarón

40min

Esquites

30min

Panuchos de cochinita pibil

35min

Chicharrón en salsa verde

35min

Sopa de hongos, pastel de carne, ejotes y arroz de coliflor

45min

Esquites de feria

25min

Torta de chilaquiles de la Condesa

35min

Chilaquiles divorciados

1h