
Appareils et accessoires
Steamed Corn with Chipotle Mayonnaise and Cilantro Salsa
Préparation 35min
Total 45min
6 portions
Ingrédients
Chipotle Mayonnaise
-
extra virgin olive oil3 ½ oz
-
lime½
-
egg yolk from a large egg, room temperature1
-
chipotle chilies, in adobo sauce, canned (undrained)1 - 2
-
salt to taste¼ tsp
-
sour cream½ oz
Cilantro Salsa
-
yellow onion in pieces4 oz
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extra virgin olive oil½ oz
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chili powder½ tsp
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salt¼ tsp
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lime1
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fresh cilantro leaves only20 sprigs
Corn
-
water24 oz
-
sweet corn cobs silks and husks removed and cobs cut in half3
-
Pecorino cheese grated, to serve (see Tip)3 ½ oz
Infos nut. par 1 portion
Calories
324 kcal /
1356 kJ
Protides
8 g
Lipides
25 g
Glucides
20 g
Fibre
2 g
Graisses saturées
6 g
Sodium
527 mg
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