Versions compatibles
Ananas, sirop de piment et streusel de noix de coco grillé
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Le streusel de noix de coco grillé
- 50 g de farine de blé
- 30 g de beurre doux, froid
- 5 g de cannelle en poudre
- 30 g de sucre roux
- 30 g de noix de coco, en flocons
L’ananas au sirop de piment
- 1 ananas frais (2 kg env.)
- 2 - 3 pincées de piment en poudre
- 400 g de sucre en poudre
- 1230 g d'eau
- 80 g de rhum blanc
- 1 c. à soupe de fécule de maïs
- glace (citron, noix de coco...), pour la finition
- feuilles de menthe fraîche, pour la finition
- Infos nut.
- par 1 portion
- Calories
- 2761.7 kJ / 651.2 kcal
- Protides
- 4.8 g
- Glucides
- 136 g
- Lipides
- 10.3 g
- Graisses saturées
- 6 g
- Fibre
- 5.5 g
- Sodium
- 57.2 mg
Recettes alternatives
Foie-gras mi-cuit
50h
Sous-vide côte de bœuf, désossée
2h 25min
Carpaccio de bœuf, crudités et émulsion à la mangue
25min
Sous-vide crevettes décortiquées, de taille moyenne
50min
Caramel de base
25min
Sauce au caramel
1h 30min
Tarte Tatin caramel au beurre salé et sorbet yaourt
4h
Fleurs de courgette farcies aux bulots, moutarde et crème de courgette
1h 5min
Moules aux cocos de Paimpol
2h 30min
Magret de canard et sabayon à l'orange
2h 20 min
Banana split
13h
Toffees au caramel
2h