Risotto de brocoli-parmesan aux noisettes

Name: Risotto de brocoli-parmesan aux noisettes
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 50 g de parmesan; 50 g de noisettes émondées; 1 - 2 gousse(s) d'ail; 60 g d'oignons; 40 g de beurre; 1 brocoli; 250 g de riz risotto, tout type; 650 g d'eau; 100 g de vin blanc; 1 c. à café de sel; ¼ c. à café de poivre fraîchement moulu; 2 c. à café de bouillon de légumes en pâte; un peu de poivre fraîchement moulu

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Préparation 15min

Total 40min

4 portions

Ingrédients

50 g de parmesan coupé en morceaux
50 g de noisettes émondées ou non
1 - 2 gousse(s) d'ail coupée(s) en deux
60 g d'oignons coupés en deux
40 g de beurre
30 g de baies d'épine-vinette (berbéris) (optionnel)

30 g d'abricots secs, dénoyautés, hachés menu
1 brocoli (à ca. 500 g)
250 g de riz risotto, tout type
650 g d'eau
100 g de vin blanc

100 g d'eau
1 c. à café de sel
¼ c. à café de poivre fraîchement moulu
2 c. à café de bouillon de légumes en pâte

1 de bouillon de légumes (pour 0,5l)
un peu de poivre fraîchement moulu pour garnir