Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Pork fillet wrapped in prosciutto with barbecue butter
Ingrédients
Barbecue butter
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garlic clove1
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fresh rosemary leaves½ tsp
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eschalot20 g
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sun-dried tomatoes in oil, drained20 g
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salt to season1 pinch
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ground black pepper to season1 pinch
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unsalted butter softened and cut into pieces50 g
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liquid smoke seasoning (see Tips)½ tsp
Pork fillet wrapped in prosciutto
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water plus extra to submerge bag1850 g
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freshly squeezed lemon juice or 1 tsp ascorbic acid (see Tips)30 g
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prosciutto100 g
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pork fillet250 - 300 g
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salt to season
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ground black pepper to season
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basil pesto (see Tips)70 g
Niveau
moyen
Infos nut. par 1 portion
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Australie et Nouvelle-Zélande
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