Spring Vegetable Soup with Herb Cubes
TM6 TM5

Spring Vegetable Soup with Herb Cubes

3.7 ( 3 évaluations )

Ingrédients

Herb Cubes

  • 2 slices white bread torn in pieces
  • 5 sprigs fresh parsley leaves only
  • 1 bunch fresh chervil leaves only
    ou 1 bunch fresh tarragon leaves only
  • 20 g milk
  • 3 medium eggs
  • 2 pinches fine sea salt
  • 1 pinch ground black pepper

Spring Vegetable Soup

  • 2 carrots (approx. 150 g), cut in sticks (1 cm x 4 cm)
  • 100 g frozen green peas
  • ½ leek (approx. 100 g), cut in sticks (1 cm x 4 cm)
  • 150 g celeriac cut in sticks (1 cm x 4 cm)
  • 160 g onions quartered
  • 50 g cherry tomatoes halved
  • 1200 g water
  • 5 g soy sauce
  • 2 vegetable stock cubes (for 0.5 l each) crumbled
    ou 2 heaped tsp vegetable stock paste, homemade
  • 1 garlic clove crushed
  • 1 tsp fine sea salt
  • 1 pinch ground white pepper
  • oil for frying

Infos nut.
par 1 portion
Calories
259 kcal / 1085 kJ
Protides
13 g
Lipides
15 g
Glucides
18 g
Fibre
4.8 g

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