Appareils et accessoires
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Tartare di branzino con coulis ai frutti di bosco
Ingrédients
-
30 g di pistacchi al naturale sgusciati e spellati
Salsa ai frutti di bosco
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150 g di frutti di bosco misti (mirtilli, lamponi ecc.)
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1 cucchiaino di miele di acacia1 cucchiaino zucchero
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1 cucchiaio di acqua
Citronette
-
1 lime preferibilmente biologico, la scorza (senza la parte bianca) e il succo
-
6 fili di erba cipollina fresca
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5 g di sale
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40 g olio extravergine di oliva
-
1 pizzico di pepe bianco macinato
Tartare
-
400 g di filetti di branzino puliti e a pezzi (2 cm)
-
frutti di bosco misti (mirtilli, lamponi ecc.) q.b.
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pane carasau q.b.
Niveau
facile
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