Seared Scallops with Sweet Potato Purée

Seared Scallops with Sweet Potato Purée

4.5 16 évaluations

Préparation 15min

Total 30min

2 portions

Ingrédients

leeks white part only, cut into pieces
3 oz
salt divided
¾ tsp
sweet potatoes peeled, cut into pieces (approx. 1 sm.)
6 oz
vanilla bean (optionnel)
½
water
8 oz
vegetable stock paste
1 tsp
apple cider vinegar
1 tsp
ground ginger
½ tsp
ground white pepper to taste
1 pinch
olive oil
2 tbsp
jumbo sea scallops cleaned, patted dry with paper towels
6
ground black pepper
½ tsp
whole milk
3 oz
baby arugula to garnish
blackberries to garnish
8

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 30 g

Calories 1753 kJ / 419 kcal

Lipides 19 g

Fibre 5 g

Glucides 35 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Homemade Valentine 16 Recettes
États-Unis

Valentine's Romance 11 Recettes
États-Unis

Vous pourriez aussi aimer...

Mustard Balsamic Vinegar Dressing

10min

Coconut Sautéed Shrimp

35min

Broccoli Red Lentil Soup

30min

Split Pea Soup

1h 25min

Halibut with Apricot Chutney

30min

Bellini

5min

Roasted Cauliflower and Kale Soup

1h 5min

Focaccia with Onions (TM5 Metric)

1h 30min

Easy Cheese Souffles

1h

Chocolate Orange Mousse

2h 20min

Kale Salad with Carrot and Ginger Dressing

20min

Cereal Bread

5h