Bruschetta with White Bean Purée and Gremolata - Bruschetta con crema di fagioli bianchi e gremolata
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Bruschetta with White Bean Purée and Gremolata - Bruschetta con crema di fagioli bianchi e gremolata

4.7 ( 45 évaluations )

Ingrédients

Gremolata

  • 1 lemon thin peelings of skin only
  • ½ garlic clove
  • 10 g fresh parsley leaves (large handful)

White Bean Purée

  • 230 g tinned cannellini beans rinsed and drained (1 x 400 g tin)
  • 1 garlic clove
  • 30 g lemon juice
  • 50 g extra virgin olive oil plus 1 Tbsp and extra for drizzling
  • ½ tsp fine sea salt or to taste
  • ⅛ tsp ground black pepper or to taste
  • 2 - 3 sprigs fresh thyme leaves only, to taste
  • 1 ciabatta bread (approx. 280 g), thinly sliced (5 mm)
  • 1 Tbsp extra virgin olive oil for brushing
  • extra virgin olive oil for drizzling

Infos nut.
par 1 slice
Calories
103 kcal / 431 kJ
Protides
2.7 g
Lipides
5.4 g
Glucides
10 g

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