Crocchette di patate e porro con salsa al tartufo nero

Crocchette di patate e porro con salsa al tartufo nero

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Préparation 30min

Total 1h 30min

4 porzioni

Ingrédients

Crocchette di patate e porro

500 g di acqua
600 g di patate a pasta bianca, pelate a pezzi
30 g di porro
30 g olio extravergine di oliva

Salsa al tartufo nero

70 g di tartufo nero fresco
50 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
570 g di acqua
1 cucchiaino di dado per brodo vegetale
25 g di amido di mais (maizena)
½ cucchiaino di sale

Niveau

facile

Infos nut. par 1 porzione

Protides 8.4 g

Calories 1067 kJ / 255 kcal

Lipides 11.5 g

Fibre 3.8 g

Glucides 29.5 g

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