Demi-sphères choco-vanille et cœur de framboises

Demi-sphères choco-vanille et cœur de framboises

5.0 1 évaluation

Préparation 30min

Total 17h

7 portions

Ingrédients

Glaçage noir (à faire la veille)

4 feuilles de gélatine (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
175 g d'eau
220 g de sucre
125 g de crème, 35 % m.g.
75 g de cacao en poudre

Nougatine pistache

25 g d'eau
100 g de sucre
200 g de pistaches décortiquées, non salées
250 g de chocolat au caramel, en morceaux

Crème à la vanille

2 feuilles de gélatine (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
250 g de lait entier
2 œufs
30 g de farine
50 g de sucre
1 gousse de vanille
250 g de crème, 35 % m.g. très froide
150 g de sauce au caramel
200 g de framboises fraîches

La coque en chocolat

200 g de chocolat noir extrafin, 70% de cacao en morceaux
20 g d'huile de pépins de raisin

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 portion

Protides 18 g

Calories 4553 kJ / 1090 kcal

Lipides 55 g

Glucides 126 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Passionnément chocolat 45 Recettes
Suisse

Vous pourriez aussi aimer...

Dessert express aux fraises

10min

Tiramisu

5h 20min

Crème caramel

3h

Birchermüesli

1h 10min

Glace miel-lavande

12h 25min

Glace Monster Cookie

9h 45min

Cornets et coupelles pour glaces

1h 30min

Tiramisù vegan

3h 20min

Parfaits fraise-pistache au chocolat blanc avec le Nester

5h

Gâteaux au chocolat avec le Nester

45min

Soufflés aux cantuccini avec sauce au café avec le Nester

Pas d’évaluation

Muffins au chocolat avec le Nester

40min

Tout montrer

Tout montrer