Puddings au quinoa et coulis de framboises

Name: Puddings au quinoa et coulis de framboises
Prep time: 25 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 6 portions
Ingredients: 300 g de framboises fraîches; 100 - 150 g de sucre en poudre; 30 g de jus de citron; beurre; 300 g de jus d'orange; 300 g de lait de coco; 50 g de dattes dénoyautées; ½ c. à café de cannelle en poudre; 160 g de quinoa; ½ gousse de vanille; 1 banane bien mûre; 500 g d'eau; 50 g de fruits rouges frais variés

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Préparation 25min

Total 2h

6 portions

Ingrédients

Le coulis de framboises

300 g de framboises fraîches

300 g de framboises surgelées, préalablement décongelées
100 - 150 g de sucre en poudre à ajuster en fonction des goûts
30 g de jus de citron
beurre

Les puddings au quinoa

300 g de jus d'orange fraîchement pressé (4-5 oranges)
300 g de lait de coco frais ou en conserve
50 g de dattes dénoyautées
½ c. à café de cannelle en poudre à ajuster en fonction des goûts

¼ - ½ c. à café de cardamome en poudre
160 g de quinoa
½ gousse de vanille

½ c. à café d'extrait naturel de vanille
1 banane bien mûre (env.100 g), coupée en rondelles
500 g d'eau
50 g de fruits rouges frais variés