Velouté onctueux de panais et châtaigne

Velouté onctueux de panais et châtaigne

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Préparation 10min

Total 40min

6 portions

Ingrédients

50 g d'échalotes coupées en deux
20 g d'huile d'olive
50 g de châtaignes cuites et pelées
400 g de panais détaillés en cubes
1 pincée de curry en poudre
1 c. à soupe de miel de châtaigne
500 g de lait
500 g d'eau
1 cube de bouillon de volaille
100 g de crème liquide 35% m.g.
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de noix de muscade fraîchement râpée

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 4.5 g

Calories 944 kJ / 226 kcal

Lipides 12.2 g

Fibre 3.3 g

Glucides 24.5 g

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