Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
- 100 g Zwiebeln, geviertelt
- 100 g Lauch, in Stücken (2 cm)
- 50 g Karotten, in Stücken
- 50 g Erdäpfel, mehlig, in Stücken
- 50 g Knollensellerie, in Stücken
- 125 g durchwachsener Selchspeck, in Würfeln
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Lorbeerblatt, getrocknet
- 40 g Butter, in Stücken
- 2 Scheiben Schwarzbrot, dünn (ca.100 g)
- 1 - 2 EL Rapsöl zum Einpinseln
- Meersalz zum Würzen
- 8 Radieschen
- 60 g Wermut (z.B. Noilly Prat)
- 750 g Hühnerfond
- 1 TL Kümmel, ganz
- 2 EL Sauerrahm
- 1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen
- 2 EL Tomatendressing, selbstgemacht (siehe Tipp)
- 20 g Crème fraîche
- 2 EL Kren, frisch gerissen
- Infos nut.
- par 1 Portion
- Calories
- 1518 kJ / 363 kcal
- Protides
- 10 g
- Glucides
- 21 g
- Lipides
- 26 g
- Fibre
- 5 g
Recettes alternatives
Petersilienwurzel-Suppe mit Rote-Linsen-Püree
1h
Lammfilets im Bärlauchbiskuit
1h
Currycremesuppe mit Spargel und Krabben
35min
Rindswangerl | Sellerie | Zwiebel
3h 30min
Garnele und Fisch in Paprika-Safran-Süppchen
1h
Wildpastetchen mit Portwein-Gelee
2h 20min
Jakobsmuscheln mit Kapern-Limetten-Sauce
20min
Cappuccino von Waldpilzen mit Serrano-Chips
25min
Gebratene Jakobsmuscheln mit Passionsfrucht-Beurre-blanc und Gurkensalat
40min
Kürbiskernparfait
5h 45min
Steinpilzcappuccino mit Speck
50min
Kürbis-Apfel-Suppe mit Hühnerbrust
40min