Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Guacamole
- 3 sprigs fresh coriander (see tip)
- ¼ red onion (approx. 10-15 g)
- 300 g avocados (2 avocados), flesh only
- 120 g tomato (approx. 1 tomato), cut into quarters and deseeded
- 1 tbsp jalapeño chillies, canned, drained and sliced (optionnel)
- 1 - 2 tbsp lime juice (approx. 1 lime), to taste
- 1 pinch fine salt, to taste
- 1 pinch black pepper, freshly ground, to taste
Coriander and jalapeño chicken
- ½ tsp ground cayenne pepper, to taste
- ½ tsp cumin seeds
- ½ tsp dried oregano
- ½ tsp sweet paprika powder
-
1
tsp garlic, granulated
ou ½ garlic clove - ½ tsp ground cinnamon
- 500 g chicken meat, skinless and boneless, cut into strips (2-3 cm)
- 5 sprigs fresh coriander (see tip)
- 1 tbsp jalapeño chillies, canned, drained and sliced, plus extra to serve
- 40 g lime juice (approx. 2 limes)
- 50 g honey
- ¼ tsp fine salt
Warm freekeh salad
-
250
g freekeh (see tip)
ou 250 g durum wheat grain, precooked (e.g. Ebly®) - 1000 g water
-
1
tbsp vegetable stock paste, homemade
ou 1 vegetable stock cube (for 0.5 l) - 80 - 100 g red pepper, deseeded and cut into pieces (1-2 cm)
-
100
g macadamia nuts, cut into halves
(optionnel)
ou 100 g whole shelled Brazil nuts, cut into halves (optionnel) - ½ red onion, thinly sliced
-
2
sweetcorn cobs, kernels only
ou 400 g canned sweetcorn kernels, drained - 3 sprigs fresh coriander, leaves only, roughly chopped
- 1 pinch fine salt, to taste
- 1 pinch freshly ground black pepper, to taste
- 1 baby cos lettuce, leaves separated, to serve
- 100 g sour cream, to serve (optionnel)
- Infos nut.
- par 1 portion
- Calories
- 4457 kJ / 1061 kcal
- Protides
- 42.7 g
- Glucides
- 83.4 g
- Lipides
- 60 g
- Fibre
- 12.1 g
Collection(s)
Recettes alternatives
Spiralized Butternut Squash with Italian Sausage, Gorgonzola and Walnuts
Pas d’évaluation
Turkey Taco Meat Filling
35min
Lemon Garlic Salmon
2h 20min
Spicy Honey
10 min
Korean beef lettuce cups with pickles (Diabetes, TM6)
55min
Tagliatelle with Pea Pesto and Poached Eggs
45min
Peeler Beet Carpaccio with Burrata (Metric)
1h 25min
Lemon grass beef salad
30min
Chicken Pad Thai
45min
Peruvian Steak Bowl with Aji Verde
1h
Beef chili with lemon feta
45min
Jalapeño Chicken Lettuce Wraps with Guacamole
30min