Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Jalapeño XO Sauce with Scallops and Black Rice (Thomas Lim)
Préparation 10min
Total 14h 10min
4 portions
Ingrédients
Jalapeño XO Sauce
-
dried scallops3 oz
-
dried shrimp3 oz
-
shaoxing rice wine11 oz
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garlic cloves peeled6 oz
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jalapeño chilies de-stemmed, sliced (2 in.)6 oz
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Fresno chilies de-stemmed, sliced (2 in.)6 oz
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canola oil18 oz
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soy sauce3 oz
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salt1 tsp
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sugar1 pinch
Black Rice and Scallops
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black rice4 oz
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water32 oz
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fresh ginger sliced½ oz
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fresh lemongrass in pieces (2 in.)1 stalk
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baby bok choy cut in half9
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fresh shiitake mushrooms in pieces2 oz
-
fresh sea scallops, large (U10)12
-
salt to taste
-
ground black pepper to taste
-
oil1 tbsp
-
unsalted butter4 tbsp
-
green onions sliced on the bias, to serve
Infos nut. par 1 portion
Calories
478 kcal /
2000 kJ
Protides
21 g
Lipides
30 g
Glucides
32 g
Fibre
3 g
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